Einsatzgebiet: Wann nutze ich welche Butter? Da Fett ein hervorragender Geschmacksträger ist, kannst du die Wahl deiner Fettbasis perfekt auf dein Backvorhaben abstimmen: Die unkomplizierte Ghee-Variante: Wenn du dich lektin-…
Cremiger Macadamia-„Käse“-Aufstrich (mit Hefeflocken-Kick) Da Cashews wegen der Lektine wegfallen, nutzen wir hier die herrlich milde, cremige Macadamianuss. Der Vitamix zerkleinert die Nüsse so fein, dass ein samtiger Aufstrich entsteht,…
Ein samtweiches, nährstoffdichtes Parfait, das durch das Anbraten feine Röstaromen mitbringt und absolut cremig gelingt. Dank der Verwendung von Butterschmalz (Ghee) oder desodoriertem Kokosöl kommt das Rezept komplett ohne tierische…
Was wäre der perfekte Grillabend, ein saftiges Stück Fleisch oder knuspriges Gemüse ohne die richtige Sauce? Genau: Nur halb so lecker! Eine klassische Barbecue-Sauce lebt von ihrer fruchtigen Süße, einer…
Wer auf klassische Milch verzichtet, sucht oft vergeblich nach einer Alternative, die im Müsli oder Kaffee wirklich überzeugt. Diese selbstgemachte Macadamia-Milch setzt genau da an – ganz ohne die fragwürdigen…
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